皆様　こんにちは
毎年恒例、久我の杜（ケアハウス）名物のゴーヤの佃煮作りの時期がやってきました

こちらの佃煮は、施設で育てたゴーヤのみ使用した佃煮です。
ご入居者が毎朝、朝早くから水まきされて丹精込めて育てたゴーヤは、見た目は小ぶりではありますが、
ぬくもりがたっぷり詰まった美味しいゴーヤに育っています。

（施設で育ったゴーヤのグリーンカーテン）
今年の夏は、残暑が長いとも噂されているので、夏バテ防止にオススメです。

今年は、この暑さの影響と土の状態が悪かったことが原因でゴーヤの収穫は全部で４kg（廃棄量除く）しか採れませんでした。
（例年は倍の８kg～10kgの収穫があります）


（このナベのサイズ２個分です）

この日は、栄養士の実習生さんも一緒でしたので栄養士２名で作業しています。
　　　
　　　　左（色が変わってきました）　　　　　　　　　　　　　右（完成です）
仕上げにごま油と七味を混ぜて完成です。トッピングでちりめんじゃこを混ぜても美味しいですよ

いよいよゴーヤの佃煮の量り売りオープンです

出来上がって数分しか経たないうちに販売
毎年恒例の販売のため４kgあっても開始20分程で完売です。

とてもうれしそうですね

１人500ｇの購入者もおられて今年も美味しかったと喜んでいただけました。